泸州龙眼产业发展现状与对策

　　NG体育龙眼，又称桂圆，为无患子科龙眼属的亚热带常绿果树。其果实总糖含量高，富含维生素、视黄醇、尼克酸、粗蛋白和无机盐等营养物质，具有壮阳益气、补益心脾、抗衰老、免疫调节和促进智力发育等功效 ，有南“龙眼”北“人参”的美誉。我国是龙眼种植面积和产量最大的国家，分布在海南、广东、广西、福建、云南、四川和重庆等地 。四川由于独特的地理环境和气候条件，作为龙眼生产的一块“飞地”，主要种植在泸州、攀枝花和乐山等地，其中泸州地区栽培面积最大，占全省龙眼种植总面积的 90%以上。龙眼深受人民群众的喜爱，尤其是深受泸州人民的喜爱，在 1986 年泸州市第一届人民代表大会上，龙眼就被选为“市树”。近年来，随着泸州龙眼种植面积和产量的显著提高，龙眼产业发展面临新的问题。本文通过介绍当前泸州地区龙眼产业的发展状况，分析产业发展中存在的问题，并提出相应的解决方案，以便有针对性的开展工作，为提高龙眼产业的技术水平、满足人民群众的消费需求、带动农户发展致富提供借鉴。

　　泸州位于四川省东南部，属亚热带湿润气候，为特晚熟龙眼主产区，是我国《特色农产品区域布局规划（2013—2020）》龙眼产业发展优势区。泸州有着 1500 年的龙眼栽培历史，拥有丰富的古树资源，主要分布在长江、沱江沿岸。江阳区和丰场现存有树龄 500 年以上的“龙眼王”1 株，在江阳区张坝桂圆林有百年以上龙眼树 1.50 万余株。泸州龙眼晚熟，色泽晶莹，果汁香甜，富含糖分和维生素，在四川及周边地区享有盛誉。

　　1991 年，泸州龙眼种植面积 1.27 万亩，产量1000 吨左右；2008 年，种植面积 11.88 万亩，产量达到 1 万吨左右 ；2013 年，种植面积 24 万亩，产量16.35 万吨 ；2017 年，种植面积 29.9 万亩，产量 8 万吨左右。由此可以看出，从 20 世纪 90 年代起，泸州龙眼种植面积快速增加，总产量也随之快速增加。种植面积的增加主要得益于 90 年代的世界银行贷款长江中上游水果开发项目和长江中上游水土保持项目，同时在泸州市创建“国家园林城市”过程中也种植了大量的龙眼树。

　　产量增加主要是随种植面积增加而增加，同时也与新品种的选育和引进有很大的关系。同时，从上面历年产量也可以看出，泸州龙眼的“大小年”现象比较严重，产量变化幅度较大。这主要是受极端气候条件和生产技术水平低影响，也与泸州龙眼采后气温低，当年结果枝无法培养翌年结果枝有关 。

　　泸州地区龙眼以实生树为主，优良品种主要有泸州市园艺科学研究所选育的‘蜀冠’‘泸丰 1 号’‘泸早 1 号’等品种，种植面积占总面积的 40%左右。近年来，泸州市农业科学研究院从福建和广东等地引进了‘石硖’‘储良’‘冬宝 9 号’‘立冬本’‘高宝’‘宝石 1 号’‘福晚 8 号’‘榕育 8 号’‘福晚 1 号’和‘东良’等一批单果重大、可食率高、可溶物高的优良品种进行区域适应性试验，以便筛选出适宜泸州地区发展的品种（表 1）。

　　泸州与贵州、云南和重庆等地交界，且泸州龙眼上市时间晚于沿海地区，作为泸州的特色产品，发展龙眼产业有着独特的区位优势和广阔的市场前景。泸州龙眼以鲜食为主，少量加工成龙眼干销售。近年来，龙眼价格一般在 6～10 元/千克，但起伏较大。丰产年份售价在 2～6 元/千克，增产不增收的情况多。销售主要以农户零售为主，但随着专业合作社的建设，销售由农户零售向专合社统一销售逐步转变。

　　在政府部门的引导下，泸州种植龙眼具有生产水果、水土保持和绿化环境等多重目的，种植面积和产量都显著增加，但由于产业发展缺乏统一规划，存在着品种比较单一，缺乏生产质量标准，深加工能力弱和产业链短等问题，导致果品上市期集中，商品性差，附加值低，最终形成果园失管—果品表现差—销售价格低—农户无信心—果园失管的恶性循环。

　　古树是前人给我们留下的宝贵遗产，拥有宝贵的科研、历史、文化、经济和生态价值，具有不可替代性和不可再生性。在泸州城市化改造的过程中，部分古树被砍伐和移植，生长环境发生了巨大变化，导致部分古树衰老或死亡。如位于滨江公园的古树，随着公园的不断开发和游人的增多，地面进行硬化，地表受到践踏，导致土壤板结，透气性差，影响树根的生长发育，致使树体衰弱乃至死亡情况时有发生。

　　泸州位于四川盆地与云贵高原的过渡地带，地理环境和气候环境复杂多变，但是龙眼具有喜光照和怕冻害的特点，龙眼主要分布在泸县、江阳区和龙马潭区的部分区域。当前缺乏龙眼发展适宜区的规划，在不适宜区种植龙眼，抵抗灾害能力差，经济效益差 。如 2010 年泸州部分地区龙眼遭遇冻害，导致 2011 年基本绝收 。

　　泸州龙眼主要以上世纪本地实生选育的“蜀冠”‘泸丰 1 号’和‘泸早 1 号’等品种为主，存在单果重小、可食率低、可固含量低的问题。此外，由于当前可供选择的龙眼品种较少，且熟期集中，导致龙眼上市期集中，销售困难。

　　泸州龙眼缺乏统一的生产技术质量标准，生产随意性较强，产品商品性差。泸州龙眼无明确的建园标准，一般种植在丘陵山地上，土壤比较贫瘠，抗旱能力弱，且立地条件差，道路交通条件差，难以开展机械化作业。市场上缺乏正规的苗木销售企业，导致苗木不纯正，苗木定干高度偏高，树形较差。果树栽植不规范，种植密度大，果园密闭现象比较严重。果树肥、水管理随意性强，少施或不施肥现象比较普遍。疏花疏果意识淡薄，生产的果品个头小、可食率低，未能充分表现品种的形态特征。果品按穗出售，缺乏分级包装意识，商品性差，价格低。

　　增强农产品深加工能力，提高农产品附加值，是提高农产品竞争力的主要途径，是农业实现现代化的重要方向。泸州龙眼销售主要以鲜销为主，但是龙眼保鲜一直是个难题，只有大力发展深加工也才能从根本上解决龙眼上市集中、增产不增收的难题。当前我国龙眼已开发出龙眼干、龙眼肉、龙眼膏、龙眼酱、龙眼罐头和酒等加工品，但泸州龙眼深加工发展比较落后，只有少量龙眼干加工企业。

　　泸州龙眼生产管理以分散农户为主，每户果园面积少，且分布分散，再加上农户果园相互交错，导致病虫管理难度非常大。四川作为劳务输出大省，青壮年以外出务工人员为主，果园管理主要依靠老年人和妇女，壮劳力严重不足，导致果园修剪、施肥难度大。近年来，在政府的推动下，专合社数量快速增加，但管理比较松散，无法做到统防统治，果品无统一标准，生产和销售难以兼顾。单个农户由于产量少，难以做到农超对接，又缺乏现代化的营销理念，不能借助网络、电视、报纸等平台发布产销信息，销售主要依靠商贩上门收购和自己零售为主，能够接触到的市场较小，销售难度大。

　　龙眼产业的健康发展离不开政府的引导和支持。政府部门主要从以下几方面发挥作用：

　　1. 制定发展规划。 产业发展，规划先行，良好的规划对产业发展有着事半功倍的作用。泸州地理环境复杂多样，气候多样，土壤多样，而龙眼对生态环境和土壤的要求较高，这就要求政府组织好农业、气象、科技和农经等多部门，根据龙眼生长发育的要求和经济效益分析，确定最适宜区、适宜区、次适宜区和不适宜区，鼓励和支持最适宜区和适宜区发展龙眼产业，限制次适宜区发展，禁止不适宜区发展，避免资源和时间浪费。

　　2. 制定生产质量技术标准。 制定生产质量技术标准，对于开展标准化管理、合理高效利用资源和保证产品质量有着重要作用。泸州龙眼产业发展速度非常快，但是发展质量并不高，主要原因就在于缺乏适宜的生产质量技术标准。政府部门可以通过制定标准，确定建园、育苗、栽植、修剪、肥水管理、花果管理、病虫防治和果品包装的规范，通过政策引导和资金支持，引进良种和配套栽培技术，开展果园升级改造，建设标准化果园，生产高质量果品。

　　3. 增加科技投入。 泸州科研机构对本地的龙眼发展更加了解，能够深入认识到当前产业发展的问题和不足，为政府部门提供技术支撑。泸州市农业科学研究院作为泸州唯一的荔枝龙眼科研院所，软硬件条件好，有一定的科研实力；同时作为国家农业产业技术体系泸州荔枝龙眼综合试验站的依托单位，与全国龙眼岗位专家、试验站建立密切联系，能够及时了解龙眼产业发展的新态势、新动向，为泸州龙眼产业平稳发展保驾护航。但泸州市农业科学研究院是作为企业化运营的事业单位，存在着科研人员少的问题，需要政府部门加大支持力度。

　　4. 打造知名品牌。 品牌是不同区域农产品差异性体现的重要标志，是特色农产品优势区建设的重要目标。泸州作为龙眼特色农产品优势区，当前“张坝桂圆”已获得“国家地理标志产品保护产品”，同时还有“泸州桂圆”“后湾”龙眼、“邓桂”桂圆等商标，但是地理标志产品覆盖范围还比较小，品牌影响力还比较低。只有不断提高品牌知名度，扩大影响力，提高竞争力，才能促进优势优质、优质有价的良好局面形成。

　　5. 增强发展信心。 由于近些年泸州龙眼价格偏低，导致农户管理果园的意愿较低，果园失管现象比较严重。但是也有一些农户管理较好、经济效益好的果园，例如江阳区黄舣镇范毓全果园苗圃农场，种植‘蜀冠’‘立冬本’‘高宝’等龙眼果树 20 余亩，苗圃 30 余亩，每年农场收入达到 20 余万元，被评为四川省首批省级示范家庭农场；位于泸县云龙镇的泸县科裕果业专业合作社通过引进‘泸丰 1 号’‘立冬本’等优良品种，生产管理进行统防统治，果品质量得到保障，以 40 元/公斤的售价通过微信等网络进行销售，市场反应非常好，产品供不应求。政府部门可通过电视、报纸、网络等平台宣传这些先进典型，为周边农户提供学习和借鉴，树立种植龙眼能致富的信心，促进龙眼产业健康发展。

　　6. 加强古树资源保护和利用。 古树是前人留给我们的宝贵财富，必须做好种质资源保护和更新复壮工作。通过建立古树档案，开展数字化管理和法制化管理。同时提升管理人员素质，制定科学规范的养护管理技术措施，加强对名木古树保护的宣传，延缓古树衰老，维持其生长发育。同时，古树本身历经岁月的洗礼，在严酷的自然环境中产生变异的可能性比较大，具有很强的科学研究价值，科研工作者可以充分利用泸州龙眼历史悠久、数量众多的优势进行新品种的选育。

　　企业是市场的主体、产业的根基，企业活力和市场竞争力，是产业促进的引擎。企业对市场反应最敏感、最迅速，能够真正发现消费者的喜好，从而反过来推动种植户引进优良品种，提高生产技术水平，实现良性互动。为促进泸州龙眼产业的健康高效发展，可扶持壮大本土企业，引进一批有核心竞争力的外来企业，尤其是龙眼深加工企业。

　　1. 壮大本土企业。 本土企业是当地发展起来的企业，对泸州当地生产情况和市场比较熟悉，具有先天的优势。如泸州市邓氏土特产有限公司，主要经营桂圆、荔枝、蜂蜜等具有泸州特色的农副产品，2002 年“邓桂”商标被评为“四川著名商标”，2005 年荣获“泸州市龙头企业”称号。该企业的发展扩大了泸州龙眼的影响力，对周边农户有很强的带动作用。因此，只要通过扶持本地的专合社和小公司，将使企业间相互竞争、相互促进，能够有效解决龙眼价格低、销售难的问题。

　　2. 引进有核心竞争力的外来企业。 外来企业，往往具有资金、技术或市场等方面的优势。引进有核心竞争力的企业，能够充分发挥泸州龙眼晚熟的优势，提高果品的经济价值，带动农户增产增收。

　　1. 提升科研能力。 科技创新是现代农业的基本出路，科研工作的每一个重大突破，往往会对科学技术的创新、高新技术产业的形成产生不可估量的推动作用。针对泸州龙眼生长存在种种问题，只有依靠改良品种、配方施肥和省力化栽培等关键技术的突破才能解决，而这些问题的解决都离不开高水平的科研能力。此外，泸州地区有着高超的酿酒技术，相关研究人员可以通过开发龙眼酒提高龙眼深加工能力。由于龙眼具有治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱和抗衰老、抗癌、免疫调节等作用，也可借助泸州医药开发能力提取有效成分制药，提高附加值。

　　2. 引进科技成果。 相比泸州地区，我国还有更多龙眼科研人员，有更多新成果、新技术，可以通过购买成果或购买服务的方式来引进新成果、新技术。如当前龙眼育种学家指出，优良龙眼品种要求果实大小≥14 克，可食率≥70%，可溶性固形物含量≥18%，而泸州本地选育的龙眼均未能完全满足上述要求。只有通过新品种引进才能加快龙眼产业发展速度，实现跨越式发展。此外，人社部《关于支持和鼓励事业单位专业技术人员创新创业的指导意见》指出，鼓励专业技术人员挂职或参与合作开发收益，可以通过引进有核心技术的专业人员，促进这些科技成果在泸州落地实施。

　　3. 做好成果推广工作。 成果落到实处是发挥作用的关键，因此要依靠农业科技服务体系做好成果推广工作。在成果推广过程中，首先要加强科技示范户的能力建设，以点带面，形成以农业科研专家为技术源泉，以技术指导员为纽带，以示范户为核心，带动周边农户的技术传播网络，推进农业科技成果的转化与应用。

　　措施的根本目的在于带动农户、带动产业发展，服务农户是第一要务，农户是否增收致富是衡量措施是否有效的主要指标。

　　泸州龙眼仍以家庭为单位、分散的小规模经营模式，组织化程度低，生产环节和销售环节都缺乏有效的组织带动。但随着规模的增加，产区集中、果园连片情况已逐步实现，为实现规模化生产管理提供了可能。当前，无论是通过土地流转、组织成立专业合作社和开展“公司+农户”的模式，只有通过加强组织化建设，形成规模效应，才能真正加快技术交流、减低生产投入，提高议价能力和销售能力。

　　由于龙眼售价低，导致农户缺乏学习新技术的积极性；而生产技术水平较低，又易导致龙眼果品商品性差，销售难。因此提升农户生产技术水平，协助其恢复发展龙眼的信心是关键。当前，可将品种改良和疏花疏果这两项技术作为提升农户生产技术的突破口，改变原来龙眼单果重小、可食率低、口感差异大的形象，生产一批商品性好、质量稳定的果品，满足消费者的需求，实现丰产增收的目标。