年赚500亿！论斤卖的东北土特产暴打网红刺客

　　榴莲刺客一度消失，“10元一斤”“100元5个”的地板价，让年轻人实现榴莲自由。

　　66元的钟薛高跌落神坛，不仅打骨折到3.5元，还带走了一批雪糕刺客：原价66元的茅台冰淇淋，打起9.9元价格战；原价350元10小杯的哈根达斯，直接打四折。

　　在雪糕刺客反击战中，东北雪糕是绝对的中坚力量：在“众里寻它千百度，没有低于两位数”的时代，冰柜角落里5毛钱的糯米糍、1块钱的老冰棍、3块钱的东北大板、整箱拎的马迭尔一直默默坚守。

　　这些包装土价格憨的东北特产，不仅在东北火还占据了中国雪糕界的半壁冰柜，年赚500亿。

　　“颜值为王”时代下，网红雪糕的包装都光鲜亮丽，一看就是设计师改过 100 稿，反观东北雪糕的包装，主打一个朴实无华。

　　礼拜天方糕花花绿绿的包装十几年没换；东北大板直接油纸一包都没有塑封；中街大果的透明包装简约至极；其他还有战损风甚至没有包装。

　　但也是这种把雪糕当“土特产”卖的劲头，让东北成为少有的能无痛实现“雪糕自由”的地区。

　　雪糕刺客满天飞的时候，东北人秀出的冰箱里，大多是0开头，超过1元的都是另类，10元以上的雪糕，绝对会被叉出东北。

　　且东北雪糕不仅在当地消费者心中封神，也凭借一己之力撑起了中国雪糕界的“半壁江山”。

　　早在2019年，饿了么发布的《中国雪糕地图》显示，各地区的消费者除了偏爱本土的区域性雪糕品牌之外，其貌不扬的“东北大板”一路南下，几乎挤进了全国的冰柜。

　　我们在便利店、小卖店、商超等冰柜中常见的东北大板、礼拜天方糕、中街糯米糍，都来自东北。

　　东北大板曾在杭州创造日销20000支的纪录，同时期的和路雪的单品销量仅为2000-3000支。

　　马迭尔的店铺遍布全国，卖的冰棍累计销量高达1.4亿支，总长度已超过万里长城。

　　除了东北雪糕F4，德氏黑啤也成为流行全国的网红冰淇淋；红旗推出的桃气风靡全国便利店；礼拜天的方糕是最早打进深圳市场的东北品牌；百家得主打的高端冰淇淋品牌索菲亚能和哈根达斯掰手腕。

　　国内的雪糕市场一度“三分天下”，和路雪、哈根达斯等外资品牌占25%；中端市场占比约45%，主要是蒙牛、伊利等国内巨头；剩下的30%被区域性的老品牌瓜分。

　　在如此激烈的竞争中，东北雪糕不仅在老家混得风生水起，还能风靡全国，低价是一大杀手锏，但仅靠低价却远远不够。

　　和路雪进入中国时像下饺子一样铺冰柜，仅上海就投放了13000台，两年就抢下18%的份额。

　　靠着让店主躺着赚钱的打法，东北大板在巨头们的腹地开辟了一个新战场，仅用时18个月便拿下全国三分之二的市场。

　　和东北大板这新起之秀不同，马迭尔是我国最早的冷饮企业之一，有一百多年历史，但它走出东北的打法也是避大牌锋芒。

　　其第一家成功的线下店是哈尔滨中央大街上的马迭尔冷饮厅，去年不少南方小土豆排队打卡。

　　其在全国的战略也是复制景点红利，因此马迭尔的门店，永远都开在旅游景点。北京南锣鼓巷、杭州西子湖畔、南京夫子庙旁，都有马迭尔的身影。

　　中国第一个出圈的网红雪糕是双黄蛋，咸蛋黄+牛奶的奇葩口味，让其在各大社交平台掀起一场狂欢。

　　与双黄蛋雪糕有关的内容，从出厂到测评再到仿制，收割了一流量，在天猫上曾月销2.6万。

　　这个网红爆款背后的大佬就是营口奥雪，在这之后它还推出过东北铁锅炖、甜筒之神、蟹蟹侬、椰子灰冰淇淋，以及珍珠奶茶雪糕等奇葩口味，引得不少品牌跟风。

　　中街1946的打法是“线下貌美如花，线上赚钱养家”，中街有很多引流爆款，像老冰棍和糯米糍十几年也没涨价和大改，这些产品很多人会在线上购买。

　　中街1946入驻天猫1个月，就冲上天猫冰淇淋类目第一名，其线上业务直接占据了其盈利的70%。

　　要知道，联合利华旗下有和路雪、梦龙、可爱多等知名雪糕品牌，占据了全球大约五分之一的市场份额。

　　但财报显示，2023年联合利华冰淇淋营收603亿，销量下降6%。提到冰淇淋业务，联合利华给出的关键词是：令人失望、充满挑战。

　　很多东北人家里一年四季常备雪糕，尤其是冬天，不吃雪糕就是对北方冬天的不尊重。

　　东北人做雪糕的优势在于能够就地取材，采购和运输成本也相对较低，为物美价廉的雪糕打下了坚实的基础。

　　而且据天眼查数据显示，截至2023年5月15日，黑龙江省、吉林省、辽宁省现存冰淇淋相关企业数量分别为3312家、2471家、2602家，共计8385家，在66723家全国现存冰淇淋相关企业中占比约为13%。

　　在东北几千家企业的激烈竞争中，价格、口味、份量一个不到位分分钟被淘汰，能留下来的都是老铁严选。

　　像百加得从不放胶类的添加剂，融化后的雪糕就变成液体，还被人拿来做雪糕火锅。

　　东北大板的包装朴实无华，省出包装设计费可以用来建设渠道；宣传不找明星代言人，直接让自家公司董事长的女儿上；不投电视媒体，几万台冰柜就是最好的广告平台；早期只铺北京上海两个城市，不搞扩张不需要大量经销商代理商，没有中间商赚差价。

　　把冰淇淋做成瓦片状，上面的回形纹不能用普通的代工产线，生产设备必须独立设计采购，多花了几个亿。

　　为了不让雪糕融化，钟薛高祭出了顺丰冷链配送+零下78℃干冰+融化包赔的政策，又是一笔上亿开销。

　　投入这么多，钟薛高必须卖高端才能回本，但这些高价投入的东西，不一定是消费者需要的。

　　ng体育官网入口注册

　　在创业上同样的道理：消费者的钱是无限的，但注意力和愿意花钱的点是有限的。

　　这两年很多东北的产品爆款，最核心的原因就是其性价比做到了极致，口味也能超预期。

　　对于东北雪糕来说，虽然无法成为全国霸主，但长久低调地活下去，就已经在网红市场杀出了一条生路。

　　特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。

　　中国观众被新西兰“国旗”吓到：“这是怎么了？”因为这事，澳新互撕多年……

　　《龙之谷》怀旧服采访：这次我们听劝/

　　主站 商城 论坛 自运营 登录 注册 《龙之谷》怀旧服采访：这次我们听劝 廉颇 2024-08-06 返回专栏...

　　与中坚力量共成长，2024建信信托艺术大奖评委会特别奖获奖艺术家凌海鹏