在吃荔枝这件事上乾隆哪有我快活

　　NG体育电子游戏官网近日，北京的一家商场里出现了1049元/斤的天价荔枝，不禁让人感叹，这荔枝之精贵，真是数百年如一日。

　　晚唐诗人杜牧三首《过华清宫》天下闻名，其中最脍炙人口的这一句“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，讲的就是唐玄宗为博宠妃杨玉环一笑，费尽人力运送荔枝一事。

　　《唐国史补》有载：“杨贵妃生于蜀，好食荔枝，南海所生，尤胜蜀者，故每岁飞驰以进。然方暑而熟，经宿则败，后人皆不知之。”能让贵妃如此惦念的荔枝，朱红麟皮，肉若凝脂，一口下去汁水淋漓，确实有让人魂牵梦萦的迷人本事。

　　古人吃荔枝能翻出多少花头？为了吃上一口荔枝又要花上多少功夫？这些都被白纸黑字一一记了下来，各位不妨打开冰箱拿出一枚家中的荔枝，让我们借这一篇小文穿越千百年的时间，与先人雅士遥遥共食。

　　白居易《荔枝图序》写荔枝“朵如葡萄，核如枇杷，壳如红缯，膜如紫绢，瓢肉洁白如冰雪，浆液甘酸如醴酪”，这红缯紫绢写尽了荔枝的模样，“甘酸如醴酪”却尚未写透荔枝的口感。

　　我们现在仍能吃到的火山荔枝，早在唐代就已见载。咸通年间曾于岭南供职的段公路在《北户录》中写梧州的火山荔枝“夏初先熟，而味小劣。其高潘州者最佳，五六月方熟。有无核类鸡卵大之者，其肪莹白，不减水精。性热、液甘乃其实也”，原来早在唐时，就已经培育出了无核的荔枝。

　　杜甫在四川戎州（今宜宾）东楼上吃到过绿荔枝，先有《宴戎州杨使君东楼》中“重碧拈春酒，轻红擘荔枝”，再有《解闷》时重见荔枝的“京中旧见君颜色,红颗酸甜只自知”。反复追忆，足见荔枝味之出挑。

　　光是蔡襄的《荔枝谱》中所列举的福建荔枝，就足足有32个品种。有些名字来历听着就很是有趣，比如其中一品“十八娘荔枝”，色深红而细长，据传是闽王王氏的第十八个女儿特别喜欢的品种，连最后长眠的坟冢边上都有这样一棵荔枝树。

　　也有叫“钗头”的品种，一颗颗又红又小，可以点缀在妇人女子的簪翘之侧，所以尤为珍贵。

　　苏轼《惠州一绝》说自己“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，这一下子吃这么多，也是容易有不适的反应的。《本草纲目》便直言“食荔枝多则醉”，也就是我们口语常说的“荔枝热”。李时珍有言“荔枝气味纯阳，其性畏热。鲜者食多，即龈肿口疼，病齿及火病人尤忌之”，吃多了就是容易上火，但解法也很简单，“以壳浸水，饮之即解”。

　　《岭南荔枝谱》记载了黄庭坚爱吃的荔枝汤，“榨荔枝汁，然后与蜜糖水混和，即加入鲜剥荔枝肉，火煑滚，然后注入热盏中饮用。”不仅如此，为了增加风味，黄庭坚在饮用时还要“用纱囊盛龙脑先扑热盏”，讲究得很。

　　有一种昂贵的吃法，谓之“荔枝煎”。需要用未稀释的原蜜将荔枝浸渍，然后用蜂蜡在外密封好。这种奢侈的吃法，一般只有达官贵人才吃得起。《荔枝谱》亦载“蜜煎”之法：“剥生荔枝，笮去其浆，然后蜜煮之。”

　　司马相如《上林赋》“答遝（tà）离支，盖夸言之无有”，将荔枝一物称作“离支”，正是因为精贵的荔枝从枝上采摘下来之后，极难保鲜，味道一日一变。

　　白居易《荔枝图序》更是言明“若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣”。如此，远在长安或其他地方的人，想要吃上一口岭南、涪陵的荔枝，可真的要花费不少心思。

　　美人一笑从来难得，春秋时有周幽王为博欢心点燃烽火戏诸侯，《书·杨贵妃传》也有“妃嗜荔枝，必欲生致之，乃置骑传送，走数千里，味未变，已至京师。”一说。不过，为了吃到荔枝这么折腾人的，可不仅仅是玄宗玉环二人。

　　汉武帝为了吃到荔枝，甚至还特意建造了一方“扶荔宫”呢。《三辅黄图》卷之三有详细记载，“扶荔宫，在上林苑中。汉武帝元鼎六年，破南越，起扶荔宫，宫以荔枝得名，以植所得奇草异木。”那会儿的南越国就是岭南，在广东、广西、海南及港澳那一带。汉军南征，灭掉南越之后，直接移植了一批荔枝树回长安，想过上在家就能吃上荔枝的日子。

　　上木，南北异宜，岁时多枯瘁。荔枝自交趾移植百株于庭，无一生者，连年犹移植不息。后数岁，偶一株稍茂，终无华实，帝亦珍惜之。一旦萎死，守吏坐诛者数十人，遂不复莳矣。其实则岁贡焉，邮传者疲毙于道，极为生民之患。至后汉安帝时，交趾郡守唐羌「校」此二字据《雍录》补极陈其弊，遂罢其贡。

　　不过这头一批移植来的荔枝树全部水土不服，当年秋天就死光光了。后来虽说也尝试了很多次，结果也只是在移植和死光这俩之间重复动作罢了。

　　往后的几年里，也不是没有侥幸活下来的孤勇者。不过也就活下来多长些枝叶，并没能活到结出可口荔枝的程度。光是这样，就已经让汉武帝格外重视了，以至于后来荔枝树萎顿枯死，连连诛杀了数十个相关的负责守吏。

　　再后来，就想出了从别的地方派专人运送荔枝。这一下子就是经典的折腾人的马拉松法子了，为此事奔波的人不少都直接累死在了半路上，成为一大患事。

　　这个头疼麻烦一直到了后汉安帝时才得以解决，有人将此事的弊端列举陈上，最终取消了荔枝的贡奉。具体是谁做了这个直言进谏的勇士，史书记载不一。谢承《后汉书》记，“汝南唐芜（羌）为临武县长，接交州。旧献荔支，羌上书谏，乃止。”而《三辅黄图》卷之三记的则是交趾郡守唐羌，具体是临武县长还是交趾郡守，尚且有待考证。

　　值得一提的是，扶荔宫遗址，就在如今的陕西韩城县芝川镇南门外。据《陕西韩城芝川镇汉扶荔宫遗址的发现》，出土了“夏阳扶荔宫令辟，与天地无极”十二宇篆书方砖，至此已有实证。

　　现在已经知道一般人家吃不起荔枝了，然而富贵人家也不能想吃多少就吃多少。就算是乾隆皇帝自己，吃一次荔枝的数量也少得可怜。

　　乾隆二十五年六月二十五日，交来荔枝二十个，随果品呈进。上览过，恭进皇太后荔枝一个，仍差首领萧云鹏进讫。赐皇后、令贵妃、舒妃、庆妃、颖妃、婉嫔、忻嫔、豫嫔、郭贵人、伊贵人、和贵人、瑞贵人，每位鲜荔枝一个。

　　皇帝一下就只拿到二十颗荔枝，还要给一宫的人分着吃。分着吃就算了，每个人还只能吃到一颗。不过也不是次次只能拿到二十颗，也是有记载过一下子拿到六十四颗的呢！

　　六阿哥、八阿哥、和敬固伦公主、绵思阿哥、绵亿阿哥、绵惠阿哥每位鲜荔枝一个；

　　阿桂、诚亲王、三宝、英廉、金简、曹秀先、曹文植、丰珅音德每人鲜荔枝一个；

　　颖妃、容妃、惇妃、顺妃、诚妃、循妃、林贵人、禄贵人、明贵人、十公主、十一阿哥、十五阿哥、十七阿哥每位鲜荔枝一个；

　　睿亲王、庄亲王、郑亲王、束亲王、福隆安、和珅、梁国治、董诰、福常安、永福、扎拉丰阿、德勒克、巴特、丹巴多尔济、丰珅吉伦、喀宁阿、海兰察、德保、孙权、台蒙阿、巴钟、嵇璜，每人鲜荔枝一个；

　　这荔枝拿多了就是不一样，这一次皇帝一个人能吃上四个，甚至还匀出两个插在瓶里作观赏用。奢侈！大气！富贵！（不过剩下的阿哥妃子们还是一人一个）