四川春见橘、岭南黄皮先后爆红解码区域性水果的出圈之道

　　当最近频频冲上热搜的黄皮，遇到自带热搜体质的新茶饮，一款“潮汕爆品”自此成功出圈。

　　6月30日起，喜茶在包括成都在内的全国市场，推出以潮汕区域性小众水果——黄皮为主要原料的两款系列新品。这是喜茶首次将黄皮这一地域性小众水果推向全国，带动了消费者对黄皮的关注度空前高涨。

　　小众水果正成为新茶饮品牌关注的新方向。今年以来，以喜茶为代表的新茶饮已多次将小众地域水果带到大众面前。比如此前就引爆网络的春见橘、油柑、香水柠檬等，在丰富消费者饮品选择的同时，也帮不少小众水果完成了“出圈”之路。其中春见橘更是被喜茶首次引入新茶饮，让更多年轻人关注到这个来自四川的特色水果，也为春见橘带来了全新的消费场景。

　　据介绍，此次喜茶推出的黄皮新品包括黄皮仙露、多肉黄皮仙露、皮爆柠。作为地道的小众潮汕水果，黄皮有着1500多年的食用历史，在广东地区有着广泛的消费基础。此前有过将春见柑橘、油柑推向全国经验的喜茶，此次通过其创新的产品研发、遍布全国的门店网络，让全国消费者都能够品尝到黄皮的独特风味。

　　产品在全国上线后引发一轮“黄皮热”。从小众岭南水果到全国人民都在关注的“顶流”，黄皮只用了不到十天的时间。6月以来，自喜茶等新茶饮品牌相继推出黄皮饮品后，这个小众水果便跨越了口味、地域的界限，凭着“又甜又野”的脾性，征服了很多人的味蕾。这种被戏称为“广东人的日常，北方人不懂”的小众水果，最近甚至因为“不常见”、“广东限定”多次火上热搜。

　　记者在成都街头随机采访发现，许多四川本地人此前并未听说过黄皮。“看起来像是一颗枣或是葡萄。”许多成都市民第一次见到黄皮时，都会做出这样的评价。而对于今年喜茶等品牌推出的黄皮饮品，许多成都消费者表示，口感很清奇，和此前吃过的苹果、香蕉等大众水果完全不一样，同时也期待以后能有更多类似的小众水果被带向全国。

　　不仅是这一次的黄皮，此前，油柑、香水柠檬等小众水果，便借由喜茶为大众所熟知。黄皮仙露系列的火爆，再一次印证了喜茶具有帮助地域性水果“出圈”的能力。而这一点在此前喜茶推出的爆汁大橘身上体现的也非常明显。

　　2021年春节期间，喜茶推出新品爆汁大橘，其原料春见橘产自四川蒲江及周边县市。春见橘在四川被称为“粑粑柑”，这个称呼也体现了它肉质松软、果肉多汁、入口即化的特性。因此春见橘成为四川人最喜爱的水果之一。近几年，春见橘火出了四川，被称为柑橘界的“皇后”。

　　喜茶也是看中了NG体育电子游戏官网春见橘的这些优点，首次把它引入新茶饮行业。在爆汁大橘这款产品中，喜茶的研发人员最大限度地突出了春见橘果肉多汁的特性，实现了入汁的效果。同时搭配喜茶独家定制的桂花冻，让春见橘的味道更有层次感。爆汁大橘的推出，也让春见橘首次以新茶饮原料的身份亮相。随着爆汁大橘的热销，春见橘迅速在新茶饮行业掀起一股热潮。

　　为春见橘带来新的消费场景，除了创新的产品研发，还有喜茶对供应链的极致追求。“在喜茶之前，从没有新茶饮以春见橘作为原料。”喜茶的春见橘原料供应商的负责人李崇俊透露，喜茶对春见橘的糖度和风味都有很高要求。

　　为此，喜茶和供应商合作在最适宜春见橘生长的四川省内寻找种植基地产的春见橘，也对种植过程提出了更严格的要求：不仅采取符合良好农业规范认证要求的种植模式，还全程实行严格管理。同时，喜茶还采用全程冷链运输保障春见橘的品质。通过这种深入上游供应链的方式，喜茶为全国消费者带去了四川最正宗的春见橘。

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