黄皮火了！触及北方网友盲区的南方水果广西：生吃广东：煲汤

　　近来，伴随南方小伙伴入暑的除了蚊子、小强、荔枝、龙眼等之外，还有一种悄悄火了的水果——黄皮。

　　盛产于两广一福一海（广东广西福建海南）的黄皮其实很早之前就在很多奶茶店火“出圈”，甚至成为招牌饮料。冰柠黄皮茶、老盐黄皮茶，酸酸又开胃。

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　　“光看到黄皮就已经酸出口水了。”小编记得以前的黄皮吃起来偏酸居多，所以不大愿意吃，不知道是不是品种改良的原因，现在的黄皮吃起来偏甜了。有网友科普：“有纯甜的，也有酸到连妈妈都不认识的。”

　　广西网友：“广西多的是，我家就种了四棵，吃到反胃。”黄皮树好养活，以前种的人多，加上口感偏酸，并不值钱，但现在市场上一斤少则七八块，多则二三十块都有。在北京的一位博主表示吃到了300克19.9元的黄皮，不出所料，惊掉了黄皮盛产地的网友下巴了。

　　这能理解，毕竟黄皮不耐保存，一采摘下来没尽快吃的话，很快口感就变差了，要吃上新鲜黄皮，从南方运到北方的成本就会增加不少。这也是黄皮成为南方“限定水果”的一个重要原因。黄皮干其实也挺好吃，耐保存！潮汕人民将其做成了黄皮干、黄皮蜜饯，甚至成为了当地的特产之一。

　　黄皮的外皮口感粗涩，容易拉舌头，虽说皮也可以吃，但咱一般都是一口嗦一个，只吃肉，不吃皮。说到吃黄皮，当然少不了会吃的广东人。搜索“黄皮煲汤”的教程，果不出意料，前面几个视频都是出自“日日要煲靓汤”的老广，尤其是潮汕地区。

　　黄皮，不仅是一种水果，也是当地很多网友童年记忆中，一段时光的寄托。摘黄皮的时光，在记忆中散开，回想起来，是小时候夏日里清凉的慰藉。