四季餐桌〡吃荔枝不吐核

　　6月中下旬至7月初，桂味、糯米糍挂满枝头，对老广们来说这才是至味，此前上市的妃子笑、白糖罂只是预热。

　　“苏东坡被贬去的惠州，所产荔枝据文献记载甚酸，也能‘日啖三百颗’。如果他老人家可以尝到真正的‘糯米糍’，不知是否要吃三千颗才能将息”。

　　“桂味之名，我们相信是因为有点桂花香气而起。爱上‘桂味’的人，就不喜其他品种，都选它来吃。”

　　“桂味的核不仅细小，还会在天气等作用下，长出无核品种”，从化银林农场主郭锐介绍，今年我们就收获了一些无核的桂味荔枝。

　　自然生长的无核荔枝多来自桂味品种，郭锐说，尤其是鸭头绿桂味，无核率更高。

　　今年初荔枝开花期，广州的天气低温阴雨，授粉不良、产生的生长激素少，因此种子发育缓慢，同时又没有生理落果，在这样的情况下，鸭头绿桂味长出了一批无核的荔枝。

　　就好像黄油蟹，是青蟹在高温季节里，卵膜破裂、膏油积聚过多，阴错阳差生出的一身黄油。NG体育电子游戏官网