中秋节的糍粑

　　“糍粑，热糍粑，又香又糯的热糍粑。”窗外小贩的声音由远而近，稍稍停留了一会儿，又渐渐远去。那声音提醒着我，中秋已近。

　　中秋节吃糍粑，是我老家的习俗。老家地处西南，父亲总会在少有的稻田中种一点糯稻，收成后主要供家人在中秋和春节享用。按照家乡的习俗，中秋打糍粑，春节煮汤圆，象征一家人团团圆圆，日子过得圆圆满满。

　　每年中秋，金黄的稻子刚好收割完，正是“尝新米”的时间。对小孩子而言，真正值得期待的是中秋节的糍粑。从育苗种稻，到收割，再到院坝摊开晾晒，晒完家人肩扛背驮到打米房加工，每一个环节都让人联想到天上那轮圆圆的月亮，还有灶台上的铁锅里烙着得像月亮一样圆的糍粑。

　　前一天晚上妈妈便将糯米洗净，漂去糠皮和杂质，浸泡在温热水中。早晨起来，再用筲箕滤去水，一粒粒糯米更加洁白、饱满，在筲箕中挨挨挤挤，像一颗颗闪亮的小星星，竞相发出温暖而迷人的光芒。

　　小小的我踮起脚跟，凑近它们，闭上眼睛，深深地吸一口气，有一股微醺的米香。我迫不及待地和它们耳语：“变吧，变吧，快快变成月亮。”

　　从那时开始，我便舍不得离开厨房，目光追随着妈妈，看她如何将小小的米粒变成月亮一样的糍粑。妈妈有时嫌我碍手碍脚：“你看你那个馋嘴样，去去去，出去玩，还早得很。”

　　我只能退到灶后，但又心有不甘，便主动请缨：“我烧火吧。”因主动提出帮着干一点儿活，妈妈就不赶我走了。

　　妈妈将满满的一筲箕糯米倒入饭甑子，我开始往灶中添柴。妈妈则去清洗那个一年使用一次的碓窝和杵。待一切准备妥当，甑子中的糯米也蒸得九分熟了。

　　将蒸好的糯米倒入碓窝后，脚踏驱动碓窝中的杵来击打糯米。那时我力气小，只能在边上看。通常由爸爸或哥哥打糯米，妈妈则盛一点冷水，候在边上，时不时往碓窝中洒一点冷水，并翻动米团，说是刚蒸好的糯米需要降温。

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　　击打后的糯米褪去了小星星的形状，化作米泥抱成一团。妈妈将糯米团放入簸箕，巧手一挥，扯下一小团揉成圆条状，又将圆条状分成几份，再将每一份揉圆按扁，消失的“小星星”变成了一个个“小月亮”，发出明亮而圣洁的光。

　　妈妈将“小月亮”放入烧好的油锅中烙成两面黄，这才算大功告成。金黄色的糍粑散发出诱人的光，焦香软糯，让人垂涎欲滴，吃时要蘸上白糖黄豆面。白糖黄豆面的做法是将黄豆在铁锅中炒熟，磨细，加适量白糖。

　　翘首以盼之时终至，一家人围坐一桌，一人拿着一轮金黄的“小月亮”，蘸上一抹白糖黄豆面，入口瞬间，软糯香甜。那是我整个童年时代中秋节的味道。

　　如今，市面上月饼琳琅满目，各式口味应有尽有。年迈的父母也跟着我们入城居住，十几年不曾亲手打糍粑了。但每当中秋月圆，便会忆起儿时的糍粑味道，它成了我心中永不褪色的回忆。