好吃好卖 优质生鲜农产品也靠“好出身”

　　洛川苹果、乌珠穆沁羊肉、乳山大花生、普洱咖啡、集安蜂蜜、呼伦贝尔油菜籽……近日，在北京举办的地理标志农产品网络直播公益宣传推广活动中，来自原产地的大批生鲜和农产品吸引着消费者的关注和追捧。

　　记者看到，在“吃得好”需求的不断升级下，消费者如今在选购生鲜及农产品时，对其原产地信息格外关注，与此同时，更多商家和平台也将“正宗原产地”作为产品的买点，并围绕原产地供应链建设频频发力——把好“出身”关，俨然已成为保障生鲜农副产品好品质和好口感的关键。

　　“平谷大桃、云南冰糖橙、徐香猕猴桃、阿克苏苹果，只要产地不是假冒，基本上可以‘闭眼买’。”消费者王志杰向记者表示，相对于市场上眼花缭乱的果品外观，按照原产地选购则更为保险。同时对于价格，她坦言：“稍贵的价格却换来最好的口感，绝对划算。”

　　随着秋冬季节水果迎来集中上市，各平台已开始发力各品类水果的销售和预热，其中“原产地”成为产品的主要“标签”之一。记者看到，在叮咚买菜、本来生活等平台中，海南红心火龙果、福建琯溪蜜柚、新疆库尔勒梨、新疆西梅、永安蜜桔、洛川苹果等名称带有产地信息的水果数量众多，产品信息中也对其产地进行了较为详细的介绍。其中，10月11日本来生活网2022季褚橙正式开始预售，并于11月发货，来自原产地的好产品引发消费者关注。

　　除了生鲜连锁及电商近年来在原产地直采方面的频频发力外，“源头直采”的趋势也在更多食品细分领域被充分展现。例如在“水果茶，本就该有真水果”的主张下，喜茶探索出了“产地接力”供应链模式，制定某种水果产地转移的“时间表”，随着具体的产季变化对某种水果进行品种或产地切换，从而以一种类似于“接力赛”的方式，实现高品质水果的长期稳定供应。而美团优选、叮咚买菜等自有品牌部分加工类食品也纷纷打出了原料产地直供等标签，让更健康天然的食材吸引着消费者的眼球。

　　不难看出，在生鲜消费“原产地”概念的日益普及下，“好出身”俨然已成为好口感和好品质的重要保障之一。记者注意到，为了进一步发挥原产地优势，平台和品牌在深入探寻原产品的好口感同时，更发力全流程的供应链体系建设，让生鲜产品从产地到餐桌的距离越来越近。

　　今年9月，阳澄湖大闸“缺席”中秋，让更多蟹种作为“替补”加速爬上了大众餐桌。稻田蟹、天山雪蟹等也凭借不俗的销量被消费者关注。为让更多消费者品尝到带着海水鲜味的鲜活梭子蟹，叮咚买菜联合原产地，打造了国内首个现代化“梭子蟹产地仓”。据叮咚买菜相关负责人介绍，距离码头只有500米的“产地仓”，实现了梭子蟹在离开海洋数分钟内就住进了拥有24小时循环过滤净化原生海水的“别墅”。其中NG体育更模拟潮汐环境，以恒定的温度、池底铺设的海沙，还原其在海里的原生生长环境。方便直接送往全国各大城市的前置仓。他表示：“‘海洋特快’让叮咚买菜梭子蟹的存活率实现大幅提升。”

　　而在此前，原产地仓已经在水果等农副生鲜领域被频频实践。如菜鸟联合天猫共同推出的“神农计划”在全国多个县域开设上百个原产地生鲜仓库，覆盖强生鲜主产区。在9月下旬的2022年中国农民丰收节中，广东农垦集团与阿里巴巴共建的位于湛江市徐闻县的菠萝产地仓举行了丰收节原产地直播活动，让产量占全国1/3的徐闻菠萝有了市场新出路。

　　近日发布的《中国农村电子商务发展报告（2021-2022）》观点认为，产地仓等基础设施建设将迎来全新发展。记者看到，2021年，商务部提出开展“数商兴农”行动，强调引导电商企业加强物流配送、农产品分拣加工等农村电商基础设施建设。

　　“不仅是水果蔬菜，对于鲜活水产品而言，产地仓的建设也是行业发展趋势。不仅能够有效提升生鲜产品的存活率和流通效率，就地检测、严选产品、不合格退回的机制，也会倒逼生产者提升商品品质，最大限度保障食品安全，提升水产行业的整体水平。”叮咚买菜水产相关负责人如是说。

　　本来生活网相关负责人表示，由于生鲜农产品是典型“非标品”，这也意味着它的每个环节都非常难把控。“因此最关键、最基础的还是在田间地头等产品源头，将‘非标’的原生态进化为口感品质稳定的‘商品’，才能从源头树立行业标杆。”该负责人坦言，原产地仓将是平台未来的重要发展方向之一。

　　“产地仓是重要的农村电商基础设施，更是整个生鲜消费市场的重要一环。”业内人士指出，通过建设产地仓，可以大幅降低物流成本，提高生鲜产品的物流效率，更将为地方产业转型升级奠定基础。

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