黄皮上市 走红茶饮市场

　　（记者李诗敏）近期，被誉为“正气黄金果”的黄皮大量上市，口味或清甜或甜中微酸，为炎热的夏季带来一丝清新之感。虽然是小众水果，但黄皮因其药食同源的特性，在众多同季水果中一直保持着特殊的地位。目前，增城水果市场销售的黄皮品种为鸡心黄皮、无核黄皮和冰糖黄皮。

　　7月11日晚，记者在荔城街荔乡路看到，多家水果店都摆卖黄灿灿的黄皮。一水果店老板告诉记者，目前上市的主要是鸡心黄皮，味道清甜，价格普遍为19.8元/公斤。

　　另外，记者在城区各大商圈发现，继初夏的油柑之后，黄皮也在今年盛夏成功出圈，成了新式茶饮品牌的宠儿。有茶饮店上市黄皮茶饮新品后，一跃成为销量冠军，在增城数个茶饮品牌中价格并不低，均在13—27元不等，做法集中在手捶、老盐两种，“去皮去核去籽”“多肉”“多次手捶”成为主要卖点。

　　记者留意到，为了将这款独特风味的水果推向大众市场，甚至有店家选择将黄皮搭配“老广”最爱的九制陈皮，让馥郁果香与陈皮的咸鲜口感融合。关于老盐与黄皮的搭配，不同的商家有不同的做法，ng体育官网入口注册口味和口感也会不一样。有商家偏爱用茶底、柠檬来衬托黄皮的酸甜芳香，也有商家喜欢更为纯粹的果汁，所以各有特色，任君选择。

　　一些品尝黄皮饮品的顾客表示，在他们家乡没有黄皮这种水果，在增城游玩的时候，不时看到有人在路边卖这种水果。路过饮品店时，刚好看到有黄皮果汁，就想尝试一下。品尝后，发现味道确实跟以前喝的水果汁很不一样，很有风味。