郁南无核黄皮：擦亮地区金字招牌-广东省农业农村厅

　　ng体育官方网站“中国无核黄皮之乡”——云浮郁南的无核黄皮，依靠得天独厚的自然条件，其以果大、无核、无渣、色鲜、肉厚、多汁、味美等特点遐迩闻名，被誉为“水果珍品 黄皮之王”。

　　“郁南无核黄皮可发展成大产业，不只立足广东，还能通过食品行业深加工和演化制作成广大市民喜爱的网红产品，传播到世界各地。”广东省烘烤食品糖制品产业协会会长陈子嘉表示。

　　虽然个大、质优的郁南无核黄皮备受欢迎，但其果实成熟后若遇到下雨天，很容易开裂，且极不易贮藏。即使放在冷库里，果皮颜色也容易变成褐色，再加上农产品冷链物流发展跟不上产业发展步伐、对无核黄皮保鲜技术研究较少，给后续保鲜、加工带来了很多不利因素。因此，光靠售卖鲜果，不足以让无核黄皮真正走出去，让其向纵深发展显得尤为重要。

　　“9斤黄皮鲜果才能酿出1斤酒，光是研发产品就损耗了100吨的酒。”叶氏国际贸易有限公司(下称“叶氏公司”)董事长叶志说。近年来，叶氏公司不断研发多种无核黄皮的深加工产品，如黄皮醋、黄皮面、黄皮干果、黄皮饼等等。

　　地处G80广昆高速郁南出入口附近的“康美先”，是一家食品加工企业，也是产业园实施主体企业之一。依托当地丰富的农产品资源和高校科研力量，该企业研发出无核黄皮蜜饯、黄皮曲奇饼、黄皮鸡仔饼、黄皮月饼、黄皮果酱、黄皮果酒等多个类别共20余种产品。这家成立不到10年的企业，已成为郁南当地农产品深加工领域的龙头企业。

　　“公司自创办之初便致力于发展当地特色产业，尤其是做足无核黄皮的文章。”公司创始人朱振雄介绍，这些深加工产品便于储存，易于物流，且具有无核黄皮本身的食用、药用价值，拓宽了无核黄皮使用价值，也为郁南开辟了新的市场空间。

　　近年来，郁南发挥无核黄皮种植优势，以引进大型农业企业为龙头，以省科研院校为技术支撑，以发展工业园区的思路推进无核黄皮加工产业园建设，按“生产+加工+科技+营销(品牌)”全产业链发展要求，合理布局无核黄皮种苗繁育、种植、加工、流通、销售、科技、文化休闲等功能板块。

　　据了解，郁南无核黄皮产业园总规划面积454.7平方公里，预计总投资61250万元。园区位于郁南县无核黄皮的优势产区，包括都城镇、建城镇、平台镇等3个镇，产业园现有无核黄皮种植面积4.1万亩，产量2.3万吨，产值4.7亿元。

　　鲜无核黄皮叶浸扇鸡、鲜无核黄皮碌水鸭仔、无核黄皮西芹百合鱼腰果、鲜黄皮杞子蒸老鸽……眼下无核黄皮正当季，G80广昆高速郁南出入口附近的农庄饭店，饭店专门推出无核黄皮菜单，有10余道特色菜，因交通便利、环境优雅、味道正宗，成了当地吃货打卡的网红饭店。

　　以黄皮为原料，烹饪特色菜式的不仅此一家。郁南县城一家饭店推出黄皮“鹩哥”、黄皮吊烧鸡、黄皮蜜饯虾球、虫草花黄皮蒸肉丸等菜品。“无核黄皮含有丰富糖分、有机酸、果胶、维生素C等，放入菜品中既可改善其口感，还能增强营养。”饭店厨师说，无核黄皮菜肴烹饪手法独特，营养且健康，来店里吃饭的顾客都会点几道尝尝鲜。

　　“美食是最好的媒介。”郁南县商务局局长余铭涛介绍，通过无核黄皮+美食，极大地推介了无核黄皮这种地方特色水果。这些特色菜肴既是郁南人招待外地客人的招牌菜，又是郁南吸引外来投资者的一道良方。“1-2月卖黄皮种苗，3月赏黄皮花，4月尝黄皮蜜，5-6月喝黄皮叶茶，7-8月吃黄皮果、品黄皮佳肴，8月以后各种黄皮深加工产品陆续上市，一整年都有卖点。”建城镇人大主席程宗宏如是说。

　　近年来，为有效打通无核黄皮全产业链，郁南探索建设无核黄皮文化特色小镇项目，着力实现县域经济内生发展。

　　2018年11月，郁南县人民政府与全国著名饼干企业——广东嘉士利集团签订合作协议，将郁南优质农产品资源与嘉士利集团强大的营销网络和雄厚的市场资源相结合，共建中国(郁南)无核黄皮文化特色小镇项目(下称“小镇项目”)。

　　小镇项目分为核心区、产业城区和田园观赏风景区，分别对应悠闲旅游区、产业集聚区和生态农业区，呈现“一核两翼、一轴串三心”功能布局。该项目总投资约35亿元，采取一二三产业互联互产互动互利的可持续发展模式，将黄皮、巴戟、玉桂、牛大力和桑果等郁南特色农产品的种、产、工、销合为一体，发展高端药膳及食品大健康产业。

　　此外，在近日举办的2020年中国(郁南)无核黄皮文化节暨消费扶贫活动开幕式上，广州酒家与郁南县康美先食品有限公司达成长期合作协议，计划每年产销制需求黄皮数十吨。根据协议内容，郁南县康美先食品有限公司为广州酒家集团利口福食品有限公司提供无核黄皮鲜果、无核黄皮干、无核黄皮蜜饯等黄皮原料；广州酒家经销的黄皮产品，统一由康美先作为云浮地区总经销。

　　“我们将加大黄皮加工研发力度，同时注重食品安全，以达到与广州酒家的合作要求。”康美先公司总经理信心满满地说。

　　“通过与郁南企业联手，我们有信心把‘国家地标’——郁南无核黄皮推向全国，推向世界。”广州酒家集团利口福研发中心负责人表示，该公司还将全速推进郁南黄皮产业扶贫项目，加大黄皮休闲食品和黄皮特色轻餐菜式的研发力度，推出独具特色的黄皮轻餐饮概念产品，打造消费扶贫新亮点，为郁南全面脱贫攻坚、融入大湾区发展作出贡献。