荔枝上市啦！你吃的荔枝超过苏东坡了吗？

　　荔枝有“百果之王”的美称，杜甫、张籍、杜牧、欧阳修、苏轼等唐宋诗词大家，都曾写下关于荔枝的千古名句。据广东年鉴2022年，全省荔枝生产面积约393.98万亩，年均产量151.62万吨。种植综合实力居全国第一、世界第一。

　　从种植分布看，珠三角与粤西、粤东并列三大荔枝生长优势区。其中珠三角总产量达34.28万吨，占全省22.6%，形成以广州、东莞为中心，主要种植糯米糍、桂味、挂绿等品种的荔枝种植主产区。

　　如果将珠三角种植荔枝平均分给珠三角每一个人，每个人能分多少呢？笔者简单算了一下，2022年末珠三角核心区7829.4万人，平均每个人可以分得4.38千克。也就是说，如果身在珠三角，不考虑荔枝外销情况，一年吃够9斤荔枝，即达到平均水平。

　　记者在超市买了当季妃子笑荔枝。经测算，300颗荔枝大约是13.7斤。忽略古今荔枝个头差异，也就是说吃到这个水平，大体可以和苏轼有的一拼！

　　苏轼《惠州一绝·食荔枝》中，“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，可能是对粤语“一啖荔枝三把火”的误读。

　　但荔枝不单纯是“热气”，《本草纲目》记载，荔枝具有补肝补脾、益肝理气、补血、温中止痛以及补心安神的功效，能够理气、散结、止痛，还可以防止腹泻。

　　这句写于公元1096年惠州的诗，是第一次将荔枝与岭南两词并列在一起的诗句，传为千古佳话。不仅是惠州，整个珠三角地区进入夏季，都是“红云”密布。（见表1，数据来源，广东年鉴2022年）

　　从表1可见，在珠三角9市荔枝面积达120.37万亩，约合802.47平方公里，相当于白云区面积（795.79平方公里），是珠三角（55368.7平方公里）面积的1.45%。

　　一番计算，“暴露”了大湾区荔枝林郁郁葱葱的另一面。其中，又以广州、惠州和东莞市为荔枝种植大区，分别为55.11万亩和30.19万亩，东莞紧随其后，荔枝种植面积约占惠州的一半。

　　北回归线经过，广州荔枝以中晚熟品种为主，产量位居珠三角之首，产出珠三角1/3的荔枝。 其中，从化荔枝种植面积达30万亩，超过广州一半。

　　经初步估算，今年广州荔枝种植面积约56万亩，预计产量12万吨。广州“三月红”荔枝已经上市。接下来陆续上市水东、妃子笑等早熟品种，桂味、糯米糍等优质品种预计6月下旬上市，槐枝、仙进奉预计7月上市。

　　从种植面积看，荔枝大多种植于珠江东岸，珠江西岸只有少量种植，产量普遍在3万吨以下，比如在佛山，荔枝种植面积只有2400亩，整体呈现“东岸种植面积大，西岸种植面积小”的特点。但从亩均产量看，西岸城市普遍高于东岸城市，比如肇庆亩产高达1.02吨/亩，中山高达0.73吨/亩，佛山0.38吨/亩。

　　深圳市是东岸城市特例。表1可见，深圳荔枝种植面积只有2.70万亩，产量为1.39万吨，计算亩产达0.51吨，远远高于广州、珠海、佛山、惠州、东莞等城市。

　　值得一提的是，深圳荔枝产地主要在南山区，也就是珠三角GDP最强区。2022年，南山区GDP高达8035.9亿元。不仅诞生了腾讯、中兴通讯、创维、传音等知名企业，其独特的红壤沙壤土、海洋性气候条件等优越环境条件，孕育出皮薄肉厚、口感鲜甜的南山荔枝。2006年，南山荔枝中糯米糍、桂味、妃子笑三个品种，获得国家地理标志证书，成为全国首个获得国家地理标志产品保护的荔枝。

　　如今，来自珠三角经济第一区的南山荔枝，年产量可达1000吨至1300吨。约1/10出口到美国、德国、加拿大、菲律宾等国家。日前，今年首批自深圳运往迪拜的荔枝已运抵迪拜，接受中东“土豪们”的考验。

　　作为典型的南亚热带果树，荔枝对气候条件要求极高、栽培要求正常生长和安全越冬，尤其对冬季花芽分化期和春季开花授粉期的水热条件要求较高，一般要年平均气温20℃ 以上的地域，才能满足荔枝果树生长发育热量条件。

　　翻看珠三角2021年9市平均气温，主要集中在18℃—29℃之间，非常符合荔枝对气温的生长要求。

　　气温只是荔枝外部生长的其中一个因素。提高荔枝产量，同时需要做好花穗管理、开花期管理、肥料管理、土壤管理等工作。花穗处理工作顺利，荔枝口味等方面均能够得到提升。

　　一份广东统计年鉴2022年涉及广东茶叶、桑、水果面积及产量的表格中，荔枝年末实有种植面积从2000年474.83万亩，降至2021年393.98万亩，种植面积少了80.85万亩，但产量却从64.75万吨增至151.62万吨。

　　种植面积减少与产量逐年增加的反差，既呈现荔枝种植大小年的阶段性变化，也是广东荔枝种植技术不断进步的真实写照。

　　岭丰糯是大岭山独有荔枝品牌，其母树生长在华丰家庭农场内，每年可产荔枝400斤以上。 资料图片

　　从20世纪80年代起，华南农业大学教授李沛文等专家牵头，成立广东省荔枝科技协作组，努力选育适应性广、特色明显的优质荔枝新品种，经过老中青三代人近40年的接力攻关，育成岭丰糯、冰荔等19个新品种，不断做强荔枝种业“芯片”。

　　广东省现代农业装备研究所、广东省农业科学院加工所等专家，深入珠三角荔枝种植区，对果农加强种植培训，荔枝产前、产中、产后的销售和管理进一步强化。

　　一批新农人扎根果园，为荔枝种植注入人才动力。因攻破被誉为荔枝癌症的“干腐病”，惠阳“新农人”张勋获评“广东省农村乡土专家”。他还组建荔枝种植管理交流微信群，向果农输出管理技术。

　　实现荔枝管理的人才振兴，不是一个人一批人能做到的。在县级现代农业产业园、“一村一品、一镇一业”等项目和培育新型农业经营主体等措施加持下，珠三角名优荔枝产业不断壮大。

　　以肇庆德庆官圩镇为例，2022年荔枝种植面积近万亩，挂果面积7600多亩，产量约2000万斤，产值近亿元，成为农民增收“摇钱树”，乡村振兴的新动“荔”。

　　荔枝对于珠三角而言，不仅是一种时令佳果，也是文化与情结象征。珠三角改革发展的印记，同样记录在散落在珠三角平原的一片片荔枝林里。

　　筹建于1982年的深圳荔枝公园，占地面积28.8公顷，是在原有的589棵老荔枝树和一片低洼稻田的基础上挖湖、筑亭造桥而成，如今周边已经是现代化城区。

　　1983年，深圳大学批准建立，知名学者云集。不为人知的是，深圳大学也有“荔枝大学”之称，已接管可结果荔枝树约5650株，分布在丽湖校区和粤海校区。从2006年开始，学校每年都会安排采摘荔枝，免费发放给学校师生。

　　2010年之前，东莞市大朗镇水平村的一片荔枝林里，如今也崛起了“国之重器”——我国首台脉冲式散裂中子源。散裂中子源被称为“超级显微镜”，在中国散裂中子源建成之前，世界上脉冲型的散裂中子源只有三台：英国散裂中子源、美国散裂中子源、日本散裂中子源。

　　“我们通过量子休眠功能保鲜材料，以及常温链运输，荔枝可以保存6到8天。”广州粮玉鲜技术有限公司副总经理张文霓介绍，用新材料包装荔枝，可抑制荔枝的呼吸和代谢并抑制微生物侵染，与冷链技术结合可实现15至60天的保鲜效果。

　　在司马相如《上林赋》被记作“离支”的荔枝，本意是不能离开树枝，一日色变，三日味变，已经突破地域限制，从岭南走向六大洲20多个国家和地区。

　　曾经写下“五岭麦秋残，荔子初丹。绛纱囊里水晶丸。可惜天教生处远，不近长安”的欧阳修，若生活在今天，应该就不会有遗憾了。广东荔枝不仅全国发货，每100颗荔枝就有1颗漂洋过海，远销海外。

　　海关总署广东分署最新统计，2022年出口广东荔枝1.7亿元，占全国荔枝出口的59.4%。在今年荔枝预计增产前提下，荔枝出口涨幅还将继续增大。

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　　历经两千多年种植，珠三角荔枝树依旧亭亭如盖，见证了珠三角波澜壮阔的城市化进程。以其鲜甜可口，香气扑鼻的特质，刺激着人们的舌尖，融入岭南人的日常生活，参与到乡村振兴时代进程中。

　　它们以吨为计，登上飞机、乘上巨轮，以“珠三角水果形象大使”身份远赴重洋，向世界传播珠三角水果的独特魅“荔”。

　　新鲜的荔枝陆续上市！家人们，还等什么？一起来品尝让苏轼感叹“不辞长做岭南人”的独特风味！

　　（另外有没有朋友知道为何珠江西岸城市荔枝种植面积较少，知道的朋友，请留言告诉我啊。）