广东荔枝“鄙视链”

　　当下正是荔枝大量上市的时节，在广东主产区的路边或山头，常常可以看到红彤彤的果实挂在枝头，看着喜气，也让人眼馋。

　　今年，关于荔枝的各种话题陆续“出圈”，其中最让人津津乐道的是“哪种荔枝才站在鄙视链的顶层”。毕竟单在广东，荔枝就有多达100多个种类品系，如果加上全国其他产地的品种更是数不胜数。仔细品尝起来，不同品种荔枝的口味口感还是有差别的。

　　在北方，妃子笑是最常见的品种，但在南方，妃子笑大多时候都排不到“第一梯队”。像桂味、糯米糍、白糖罂、仙进奉等品种，才是广东人的心头好。

　　这两月，在客商积极采购、本地人寄赠亲友、各地组织促销活动的带动下，广东荔枝销售火热。

　　每年6月左右，看到妃子笑上市，就知道荔枝的季节来了，接下来，白糖罂、黑叶、桂味、糯米糍等轮番上阵，再晚点，玉荷包、仙进奉、怀枝、马贵荔等陆续登场，广东荔枝市场可谓是争奇斗艳、竞争激烈。

　　每个地区都有自己的明星荔枝。比如广州增城的挂绿、仙进奉，黄埔的桂味和糯米糍。同一个品种因为种植地区不同也会发展出各自的区域品牌。以糯米糍为例，就有笔岗糯米糍、双肩红糯米糍、井岗红糯、东莞的岭丰糯等。

　　各种荔枝外形、口感也有差异：妃子笑外形绿中带红，肉质爽脆，清甜带香，略微带涩；桂味个头较小，外皮突刺，尝着清甜沁润；糯米糍“果如其名”，个头较大，吃起来肉感甜糯；玉荷包外形与糯米糍相像，个头差不多，核更大，口感比起糯米糍稍逊色；仙进奉也是品质上乘的荔枝品种，是荔枝典型的香甜味道

　　广东种植荔枝的历史已有2000年之久。明末清初学者屈大均著《广东新语》（1700年）记载称，“荔枝以增城沙贝（现永和、新塘一带）所产为最”。《增城荔枝述要》对增城荔枝进行了总结：“上等荔枝最好是永和镇贤江村。”

　　6月底7月初，黄埔区举办了2023年荔枝文化节，其中一个会场就在永和。该地处于黄埔与增城的交界之处，旧属增城区，2005年其管辖范围包括贤江在内的四个行政村划归萝岗区，后萝岗区与黄埔区合并，设为永和街道，归黄埔区。

　　岭南荔枝有“三杰”增城挂绿、笔岗糯米糍、萝岗桂味，后两者均产自黄埔。此次，黄埔区希望通过荔枝文化节，把永和街道的“贤江双肩红糯米糍”、云埔街道的“笔岗糯米糍”，名声打得更响亮些。

　　据介绍，贤江有着广东绝无仅有的连片古荔枝林，连片面积曾达到6500亩以上，形成了几个百年古荔枝群，大多数树龄在300～500年。该地生产的荔枝达12个品种，其中双肩红糯米糍比例占到80%。

　　和广东其他品牌荔枝比起来，贤江荔枝还处在“养在深闺少人识”的阶段，但风味并不逊色。ng体育官网入口注册根据记者在现场的所见所尝，贤江糯米糍个头大果皮红，其蒂部对称突起两点特红，犹如耸起双肩，果肉晶莹洁白，吃起来比普通糯米糍更爽甜多汁。

　　贤江社区贤一社社长、广州丰粤智慧农业专业合作社理事长刘德坚告诉《中国经济周刊》记者，几百年树龄的古荔枝树根扎得很深，吸水就特别多，所以种出来的荔枝和其他新树的荔枝味道是不同的。

　　采摘也讲究技巧。古荔枝树树木高大，全靠果农爬上去采摘。像当地果农刘炽波说的“一看二试三借力”，绝不能用蛮力扯拽荔枝，而要顺着果穗往上在两束枝叶处折断，既摘下果实又促进来年抽花。

　　每年六七月，是大多数荔枝品种收获的季节，来自全国的客商纷纷前往产地收购，然后转销国内外市场。荔枝产销如何，关系到广大农户的生计。

　　刘炽波家里有上百棵荔枝树。其家人对《中国经济周刊》记者说：“最近每天都有快递寄，都是外省的。我们从早上5点开始，摘到下午6点多，回来后还要打包、寄快递，连吃饭的时间都没有，忙得根本喘不过来气儿。有些客人直接在树下等，一摘下来马上就带走。看到客人吃得开心，我们也摘得开心。”

　　“在市场或者街上很少见到我们的村民卖荔枝，因为他们的荔枝在树上就已经被订购一空了！”刘德坚说，贤江社区古荔枝林规模是5000多亩，产量在3000吨左右，很多客商到当地采购，基本上不愁销路。

　　茂名积极拓展电商销路、在一些产区设置政务“服务员”及时响应和解决采购商需求；东莞荔枝今年产量预计将达2万吨，已深入北京、上海、长沙等城市开展高端荔枝品牌推介，与大型采购商、电商平台达成战略合作，拓宽市场；广州增城推动省级仙进奉荔枝产业园扩园拓面，实行“一园多区”发展模式，注重产业化发展；广州黄埔区组织区内农业干部、农业合作社、荔枝种植户开展专业培训活动，提高果农的荔枝种植与保鲜技能，带动果农增产增收，还成立专门合作社，印发专项政策，做好荔枝生产情况摸查，汇集生产、加工、流通等各环节“大数据”

　　2021年，广东省农业农村厅将贤江社区确定为省级“一村一品、一镇一业”专业村，加大扶持力度。贤江社区正推动荔枝经济向林下经济、文旅经济发力，推动一二三产业融合发展。这也是响应今年广东提出的“百县千镇万村高质量发展工程”。

　　永和街道办事处主任吴火华告诉《中国经济周刊》记者，有些古荔枝树太高了，只有经过训练的少部分人能够爬上去采摘，另外有些果农家里人出去打工或从事其他行业，不一定能维护好荔枝林。

　　为此，贤江社区成立专门的合作社，请专家来指导、统一维护，通过科学的修建、培土、施肥等，让荔枝林健康成长；计划发展一些林下经济，让林上有荔枝，林下有其他经济，提高土地利用率，进一步壮大集体经济；把当地文旅产业做起来，如推进荔枝山公园二期建设，建设一些森林步道，让游客可以在古荔枝林里放松游览。