12月餐饮行业舆情大事件 面对消费降级麦当劳决定逆势涨价

　　据国家统计局最新数据显示，2023年12月，全国餐饮收入5,405亿元，同比增长30.0%。2023年1-12月，全国餐饮收入52,890亿元，同比上升20.4%。

　　本次报告中，除解读《绿色外卖管理规范》国家标准发布外，还重点分析了“麦当劳因运营成本变化提高部分产品价格”事件，并盘点“抖音否认将收购饿了么”、“肯德基试点收取打包费引争议”等热点事件。

　　11月30日，中国标准化研究院联合美团、中国饭店协会等单位共同制定的《绿色外卖管理规范》（GB/T 43285-2023）国家标准发布实施。标准主要技术内容包括：绿色外卖管理基本要求，餐品原材料采购要求，餐品加工、烹饪与餐厅运营要求，餐品包装与材料使用，外卖配送、垃圾处理，绿色外卖展示等。

　　通过绿色宣传与管理，贯彻落实国家绿色化、减量化发展要求，推进绿色消费理念。

　　通过完善绿色外卖标准，实施《中华人民共和国反食品浪费法》，使绿色外卖活动规范化、制度化、标准化，建立健全电商、快递、外卖等新兴领域企业绿色管理和评价标准。

　　▪️12月1日，瑞幸咖啡控告泰国皇家50R集团（50R group）侵犯商标版权案件以败诉收场。12月20日，泰囯皇家50R集团（50R group）向法院正式提交诉讼，要求法庭判决中国瑞幸咖啡赔偿经济损失100亿泰铢。

　　▪️12月5日，正新鸡排母公司正新集团发布声明，称不存在公司经营不善，资金链断裂等情况。

　　▪️12月10日，鲍师傅糕点发布声明称遭遇海外门店侵权，没有在海外开设或筹备中的门店，也未授权第三方在海外经营。

　　▪️12月12日，百胜中国宣布与蒙牛集团举行战略签约，双方将在产品创意开发、数智化供应链、ESG等方面开展合作。

　　▪️12月14日，陈香贵餐饮发布澄清声明：闭店均因合同到期或经营考量，不存在有关消息声称的“大批关店”情况。

　　▪️12月14日，连锁咖啡品牌Tim Hortons中国业务及炸鸡品牌Popeyes中国业务宣布与零食品牌良品铺子达成战略合作。

　　▪️12月18日，花小小新疆炒米粉就食品配料给具有特殊饮食需求和信仰的消费者带来不便的问题道歉。

　　▪️12月27日，麦当劳中国调整了部分产品价格，平均涨幅约3%，已在各点餐渠道明码标价。

　　▪️12月1日，长沙十八客品牌管理有限公司宣布其旗下品牌“十八客咖啡”已完成3,000万元天使轮战略投资。

　　▪️12月6日，食品科技公司味美优品已完成3,000万元A轮融资，本轮由泰世资本及和智投资联合投资。

　　▪️12月14日，炒菜机器人公司橡鹭科技宣布获得来自京东集团的数千万元融资。

　　▪️12月18日，好想你、盐津铺子、零食很忙集团、赵一鸣零食共同在湖南长沙签署战略合作投资协议，宣布好想你和盐津铺子分别向零食很忙集团投资7亿元和3.5亿元。

　　▪️12月19日，中国餐饮连锁企业小菜园宣布完成新一轮融资，投资方为加华资本。

　　▪️12月21日，茶百道港股上市获中国证监会备案，拟发行不超过509,783,500股境外上市普通股并在香港联合交易所上市。

　　▪️12月28日，君乐宝相关负责人证实，君乐宝乳业集团股份有限公司签署上市辅导协议，拟首次公开发行股票并上市。

　　▪️12月1日，泸州老窖发布“中国酒粕美妆”系列，推出面膜、沐浴露和洗发水三款产品。

　　▪️12月8日，华莱士官宣苏醒、王铮亮、陆虎为快乐大使，并推出老北北联名款套餐。

　　▪️12月14日，益禾堂联名暹罗厘普推新品轻乳茶，同时开放100+家联名主题门店供消费者打卡。

　　▪️12月14日，果冻气泡酒品牌森林先知合作花小小新疆炒米粉推出“辣酒在一起”套餐。

　　▪️12月22日，塔斯汀官宣“疯”味推荐官二手玫瑰乐队，限定上新酸菜烤肉堡，采用焦脆五花肉搭配地道酸菜，主打酸爽口感。

　　▪️12月28日，茶颜悦色品牌10周年推出新品“嫌弃·黄茶版”，同时从2024年1月1日起，小程序外卖起送门槛降低5元。

　　▪️12月28日，古茗官宣和《莲花楼》联名推出新品“一念清心莲”，另有联名杯套、打包袋、贴纸、连环画册等周边。

　　12月27日，麦当劳主要产品全线涨价，多款套餐、汉堡单品、小食涨价0.5元至2元，麦当劳方面表示，结合近期运营成本的变化，麦当劳中国今起调整了部分产品价格，平均涨幅约3%，已在各点餐渠道明码标价。

　　12月24日-12月31日，“麦当劳涨价”舆情事件的相关声量共计20,721篇次，覆盖2,264家媒体，引起广泛关注，热度极高。

　　共生成26条热搜话题，上榜微博、抖音、今日头条等7个平台，总时长达271.36小时；微博话题#麦当劳明起涨价#历史最高位达到第一，阅读量达3.7亿，讨论量达1.9万，互动量达24.4万。

　　从分布渠道来看，舆情声量高度集中在网站、微博、APP渠道，总占比超过85%，为本次舆情事件的重点传播渠道。

　　热点词云方面，涨价、价格、套餐等词提及频次较高，说明媒体及网友对价格的敏感度，同时肯德基、汉堡王等西式快餐品牌也被广泛提NG体育及。

　　·还涨还涨。一个鸡腿从10块涨到13块，早餐都没有9.9套餐，非要买个卡才有优惠，套餐也是涨涨涨。

　　·那我还不如去吃KFC，本来麦当劳味道就不如肯德基，吃他就是因为比肯德基便宜，现在直接锁定肯德基了。

　　近期，有市场传闻称，抖音在与阿里洽谈收购饿了么，目前已经到了谈价格阶段，如果谈判顺利，预计春季后就能落地。另有消息称，收购价格大概在70多亿美元。针对上述信息，抖音相关负责人回应表示，没有这个计划。饿了么方面回应：双方合作一直在稳步推进，但所谓“收购”完全是无稽之谈。

　　12月4日， #肯德基外送 打包费#冲上微博热搜榜。肯德基官方客服回复表示，肯德基自2023年11月22日开始收取打包费。收取打包费主要是“为了保障外送商品的品质，肯德基会安排专人打包，并酌情收取一些打包费”。

　　面对不断上涨的成本压力，快餐品牌可以选择涨价作为一种应对策略，但消费者对于快餐的需求不仅在于满足基本的饮食需求，更加看重便捷性和性价比。消费者对价格的敏感度是品牌提升产品价格时需要重点考虑的因素，如果价格上涨过快或过高，而涨价后的产品质量、服务或者环境等方面没有相应的提升，可能会导致消费者转向其他更具性价比的竞争对手。快餐企业在涨价的同时，必须注重提升产品和服务的价值感。

　　抖音曾在2021年7月开始内测“心动外卖”，但5个月后相关内测即被终止；2023年年初再度在北京、上海等地试点外卖。但抖音始终面临着流量-订单转化困难、履约成本高、对商家有内容营销要求等问题。抖音一度试图依靠第三方运力，曲线解决问题，但复杂的运力供给体系，效率低、速度慢，导致用户体验不佳。自抖音与饿了么于2022年8月达成合作以来，饿了么将被收购的传言时有出现。截至目前，抖音始终否认将收购饿了么。但抖音需要给本地生活流量找到变现场景，拿下饿了么的可能性仍然存在。