文明从化 生活大发现 幸福中华料理紫薯椰蓉糯米糍

　　“咦！这是哪儿传来的又香又甜的味道？”市民黄小姐带着吃货的疑问从车站出口转角处寻找到了志愿驿站。“请过来这里，这边有做好的美味糯米糍请你尝试。如果你有时间，我们还能给你传授这种原创粤菜料理的制作方法。”志愿者廖艳梅正招揽着来往的旅客。

　　从化区良口镇第九届高山番薯美食节开幕啦！为结合区青协特色小镇项目，助力实施乡村振兴，传承粤菜烹饪特色，开展新时代文明实践志愿服务行动，2019年11月17日由从化区青年志愿者协会主办、从化区志愿驿站、驿站团总支联合从化区职业技术学校志愿者服务队、广东华夏高级技工学校青年志愿者协会在从化汽车站志愿驿站开展“乐趣小智慧，生活大发现”之幸福中华料理——紫薯椰蓉糯米糍制作大讲堂活动。

　　本期“生活大发现”的户外美食制作大讲堂结合化良口第九届高山番薯美食节开展志愿服务活动。区青协的青年志愿者通过发现良口又香又甜的紫心番薯，深度考察城区易于制作成品的美食，挖掘粤菜料理特色实施原创“紫薯椰蓉糯米糍”，并在志愿驿站现场指导受邀请的市民家庭制作，传承中华粤菜料理烹饪技术，让大众市民发现粤菜料理特色之美。

　　浓郁的奶香味，紫心番薯和椰蓉的香味，阳光的甜味，再加上区青协志愿者的爱心和被邀请的市民家庭的欢声笑语，顿时在从化区志愿驿站构成了这样的一幅幅温馨的美丽风景画。

　　△ 区青协导航队志愿者邀请市民前来品尝美食和传授制作方法，市民品尝后赞不绝口

　　区青协导航队的志愿者向市民亲自传授“紫薯椰蓉糯米糍”的制作要点：称量好糯米粉及玉米淀粉，最佳比例约为6:1;将澄粉兑入开水，搅匀后倒入盛糯米粉的大盆内，加入色拉油或猪油、适度的糖和淡奶，揉匀做成粉团;之所以现场食品能透出这么香甜，独家秘诀在于馅料采用高山紫心薯、黄油和加入纯牛奶搅拌至融合顺滑，在自然料理中形成了一种独特的香甜。

　　市民因为品尝到美食的香甜，于是更乐于投入到学习制作中来。志愿者也将制作方法逐步分解，很快市民在搓圆形的过程中，通过手心的旋力产生温热，让食材本身的甜和紫薯的香得以在现场散发，然后又吸引更多的市民旅客前来品尝和学习。

　　本期美食活动因应美食节，以原创的方式传承粤菜料理，赋予从化特色内涵的舌尖美味，让市民接触更多新事物，掌握生活新技能，充分调动社区居民参与社会志愿服务活动的积极性，创造和睦、亲切的社区生活环境和生活气氛。

　　从化区职业技术学校志愿者服务队、ng体育官方网站广东华夏高级技工学校青年志愿者协会返回搜狐，查看更多