高清：香软糍粑清香米粽 壮家别样美味

　　打散的花生、芝麻、红糖冒着丝丝热气，混合起来的香气扑鼻，令人垂涎三尺。广西新闻网通讯员 农飘供图

　　百色市右江区阳圩镇布林村，历来民风淳朴，每当贵客造访或是佳节来临，这个壮家小村的老老少少便会身着民族服装，用优美、高亢的的壮乡山歌迎来送往。而除此之外，他们还会拿出自己的看家手艺，为贵客献上香甜的糍粑和独居民族特色的羊角粽。宾客们可以一品美食，一览民族风情。

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　　羊角粽的做法很有讲究。首先，粽叶选用刚采摘的芭蕉叶以保证清香，在用水清洗后，将芭蕉叶放在文火稍稍烤炙，乡亲们告诉笔者，这样做的目的是让芭蕉叶硬化，在包粽的时候可以起到密封的作用，让糯香、芭蕉叶的清香交融，令人垂涎三尺。而这羊角粽也确实形如其名，乡亲们在制作时，将剪裁成长条的芭蕉叶包好糯米，巧手那么一抽一拉之间，一个形如羊角状的粽子就做好了。所谓“一方水土养一方人”，布林村的羊角粽承载着壮家人的淳朴无华，粽子里一般不放馅料，开锅煮熟后，全凭个人口味，或是蘸糖而食，或是就着醇香的腊肉，简单朴实，百般搭配。

　　打糍粑也颇具特色，老老少少举着木杵，一边敲打着糯米，一边唱着高昂的歌曲。不多时，冒着热气的糯米被打成了粘软香溢的糊糊，这时候几位大娘赶紧将这暖而柔软的糊糊卷作一团，往花生、红糖、芝麻粉里一蘸，那白白的糍粑上披着黑黄灰三色，精美的令人心动。轻轻咬下一口，软滑可口，而糍粑在逐渐冷却的过程中开始微微变硬，这时候再吃起第二口，又似乎在嚼着一块软而富有韧性的小饼，可口的香糯，甜甜的红糖，浓香的花生汇聚在一起流入口中，真是美味至极！