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更新时间:2024-08-29 03:29:14
在这个快节奏的时代,寻找一份简单快捷又不失美味与健康的小吃,成为了许多人心中的小确幸。今天,就让我带你一起探索糯米粉的最佳打开方式——自制江米条,无需复杂添加剂,大刀一挥,开水一烫,香甜酥脆即刻呈现,不仅满足味蕾,更守护了家人的健康。
1.今天和大家分享一个用糯米粉做的小零食——江米条,也叫糯米条,没有任何添加剂,口感香甜酥脆,做法超级简单。首先我们准备两份糯米粉,其中大碗中放入100克糯米粉,加入20毫升的食用油,加油能够使做出的米饭更加酥脆。刚烧开的水边倒边搅拌,使面糊受热均匀,搅拌至面糊细腻粘稠,分次加入干糯米粉,分次加入能够使揉出的面团更加细腻。
2.最后把它揉成稍微硬一点的光滑面团,放在案板上把它按薄,整理成长条形。
4.在擀好的面皮上撒上一层干糯米粉,用刀横着切成三段,这个段的宽度就是我们做好糯米条的长度,再竖着切1厘米宽的小条。
6.这时我们起锅开小火,放入适量的油,油要没过江米条,ng体育官方网站油温3到4成热倒入江米条,刚下锅的江米条是特别软的,所以说我们要用筷子轻轻的翻动,炸至米条全部鼓起,筷子不停的搅动,保证炸制的均匀,炸至米条颜色金黄,表示内部已经几乎没有水分,即可捞出备用。
7.我们另起锅开小火,倒入30克白糖,加入20毫升清水,不停的搅拌,搅拌至鼓起大泡,糖色微黄。
8.倒入江米条翻拌均匀,使糖浆均匀的挂在面条上,撒上适量的熟芝麻,这个可以依据个人口味增减,再次搅拌均匀即可出锅。
9.需要大家注意两点,第一就是我们和面的时候,面团一定要稍微硬一些,这样更容易操作,第二点就是油温微热就要下入江米条,小火慢炸,防止炸糊。